1. 골격 — 시즌 흐름(PART) × 시간 라벨(챕터)

콘셉트(D-06: 시즌·테마, USP-A: 시간 라벨)를 책의 구조에 직접 박는다:

• PART = 시즌 사이클 = 책의 서사 (12월 보상 → 1월 결심 → 2월 유지)
• 챕터 = 시간 라벨 + 한 끼 형태 = 책의 정렬축
• 챕터 안 정렬 = 시간 오름차순 + 핵심 재료 그룹핑

                  PART 1                PART 2                PART 3            부록
                  12월                  1월                   2월                ─
                  보상의 한 끼          결심의 한 끼          유지의 한 끼
                  (10편)                (40편)                (20편)            (10편)

본문 →           Ch.1 죄책감 없는      Ch.2 5분 안에         Ch.5 명절 통과    듀꼰이의
                 보상 한 끼            (12편)                메뉴 (8편)        깨알상식 모음
                 (10편)                Ch.3 10분 안에                          + 인덱스
                                       (14편)                Ch.6 매일         (시간/재료/
                                       Ch.4 20분 안에        굴려도 안 질리는  형태)
                                       (14편)                도시락 (12편)

왜 이 구조인가:

1. USP-A를 본문 차례에 직접 노출 — PART 2의 챕터명이 "5분 / 10분 / 20분 안에"라서 표지 카피와 차례가 한 몸으로 움직임. 山本ゆri의 "簡単絶品" 추상 카피를 수치로 약속한 한국화(2단계 §5-2 USP-A).
2. 다이어터의 진짜 사이클을 책의 서사로 — 1월 결심만으로 끝나는 책은 흔하다. "12월 보상 → 1월 결심 → 2월 유지"는 한 권에 다이어터의 1년 사이클 한 바퀴를 박는 구조.
3. 편당 8~14편의 적정 분량 — 챕터당 너무 적으면 사용성 약, 너무 많으면 책 부피. 5분/10분/20분 챕터는 약 12~14편으로 가장 두툼.
4. 부록(음료·디저트)이 시간 라벨 밖 — 스무디·디저트는 "시간 안에 끝내는 끼니"라는 약속과 결이 다름. 본문 챕터에 끼우면 약속이 흐려져 부록으로 분리.

2. 챕터별 슬롯 표 (80편)

겨울 풀 302건의 형태 분포를 챕터에 매핑한 결과:

각 후보 풀에서 큐레이션 점수 상위로 추천 = 슬롯 수, 보조 = 슬롯 × 0.5 만큼 자동 선별 → 듀꼰이 ✅/❌/⏸. (scripts/curation.py)

3. 페이지 배분 (200p, B6/A5 호환)

D-08에 따라 B6 / A5 / B5 호환 마크다운 — 빌드 시점 판형 선택. 페이지 수는 B6 기준 추정, A5는 ~15% 축소.

여유 10p는 사이드 컬럼·인덱스 확장용 (목표 200p, 부크크 등본 단가 안 깨지는 폭).

레시피 페이지 단위:

• 표준 = 2p 펼침면 (왼쪽 사진·재료, 오른쪽 만드는 법 + 박스).
• 짧은 노쿡(5분 챕터 일부) = 1p 단면.
• 듀꼰이 톤 풍부한 글 = 3p (1.5p 본문 + 1.5p 사이드 박스 합본).

4. 시간 라벨 자동 결정 알고리즘

본문에 명시된 "N분" 합계로 1차 라벨, 듀꼰이 검수로 확정.

보정 규칙:

• 본문에 시간 명시 없음 (302건 중 91건) → 자동 라벨 "?" + 듀꼰이 추정 칸 표시.
• "절이기 12시간" 같은 무인 대기 시간은 합계에서 제외 (책에는 별도 표기).
• 에어프라이어·오븐 시간은 한 단계로 합산 (예열 별도 표기).

→ 구현은 scripts/curation.py 에서 시간 추출·합산·라벨링까지 일괄.

5. 영양정보 재계량 일정 (D-02 집행)

범위: 큐레이션 통과한 80편만. 그 외 ❌·⏸은 작업 대상 아님.

1편당 평균 작업: 듀꼰이 본인 손에 10분 (재료 g 환산 + kcal 계산기 + 단·탄·지 적기). 80편 = 약 13시간 ≈ 주 5시간 × 3주.

나눠 처리 일정 (제안):

도구 약속:

• kcal 계산기: 어메이크 칼로리 또는 네이버 식품영양정보 — 듀꼰이 평소 쓰는 도구.
• 결과 입력 위치: 원고 마크다운 YAML 헤더의 kcal/protein/carb/fat 필드 (§7).

근사값 처리: "한 입 크기로 빚기" 같은 정확 측정 불가는 "약 N kcal" 표기. 라벨은 그대로 부여.

6. 다이어트 적합도 라벨 — 자동 추론 규칙

영양정보가 입력되면 다음 임계값으로 라벨 자동 부여(중복 가능):

각 레시피 최대 3개 라벨. 4개 이상 부여 가능해도 페이지 가시성 위해 핵심 3개만 노출.

7. 원고 마크다운 폼 — manuscript/recipes/*.md

5단계 샘플부터 사용. 한 레시피 = 한 .md 파일.

manuscript/recipes/<PART>-<CH>-<NN>-<slug>.md
예: manuscript/recipes/2-3-04-soba-doubu-pakcoi.md

---
title: 두부 면 청경채 볶음
slug: doubu-myeon-cheongkyeongchae
part: 2
chapter: 3   # 10분 안에
order: 4     # 챕터 내 정렬
source_post: 224140356888.txt   # 원본 블로그 글
# — 시간·인분 —
time_minutes: 9
servings: 1
# — 영양정보 (1인분 기준, 듀꼰이 재계량 후 채움) —
kcal: 310
protein: 22
carb: 18
fat: 14
# — 라벨 (자동 추론 + 듀꼰이 검수) —
labels: [저칼, 고단백, 채소듬뿍]
# — 사진 (블로그 원본 또는 재촬영) —
hero_image: hero/2-3-04.jpg
images: [2-3-04-1.jpg, 2-3-04-2.jpg]
# — 큐레이션 결정 —
status: confirmed   # candidate | confirmed | dropped
---

## 재료
- 두부 면 1봉 (200 g)
- 청경채 2포기 (120 g)
- 마늘 2쪽 다진 것
- 간장 1큰술, 굴소스 1작은술
- 참기름 1작은술, 통깨 약간

## 만드는 법
1. 두부 면은 체에 받쳐 흐르는 물에 2분 헹군다.
2. 청경채는 4등분, 큰 잎은 손으로 한 번 더 찢는다.
3. 팬에 마늘·참기름·간장·굴소스를 30초만 볶아 향 낸다.
4. 두부 면·청경채를 넣고 1분 더 강불에 볶는다.
5. 통깨 뿌려 마무리.

::: tip 여기서 잠깐
두부 면은 물기 빼는 게 진짜 ㅠ 끝이에요.
키친타월에 한 번 더 눌러주면 양념이 안 따로 놀아요.
:::

::: trivia 듀꼰의 깨알상식
청경채는 데치면 비타민 C가 절반으로 줄어요.
강불에 1분만 볶기가 베스트.
:::

::: deuf 듀프 코너
어제 듀프씨가 "이거 면 맞아?" 물어봄.
"맞아" 했는데도 두 그릇 먹었음. 흐규규.
:::

8. manuscript/ 폴더 약속

manuscript/
├── front-matter/
│   ├── 00-titlepage.md       # 표지·표제지 텍스트
│   ├── 01-preface.md         # 서문 (3단계 시안 → 듀꼰이 검수 후 확정)
│   └── 02-book-usage.md      # 책 사용법 (라벨 가이드, 영양정보 박스 읽는 법)
├── chapters/
│   ├── part-1-intro.md       # 12월 — 보상의 한 끼 (PART 도비라)
│   ├── ch-1-intro.md         # 죄책감 없는 보상 한 끼 (챕터 도입)
│   ├── part-2-intro.md
│   ├── ch-2-intro.md         # 5분 안에
│   ├── ch-3-intro.md
│   ├── ch-4-intro.md
│   ├── part-3-intro.md
│   ├── ch-5-intro.md
│   ├── ch-6-intro.md
│   └── appendix-intro.md
├── recipes/
│   ├── 1-1-01-...md
│   └── 2-3-04-...md          # §7 폼
├── back-matter/
│   ├── index-time.md         # 시간 인덱스
│   ├── index-ingredient.md
│   ├── index-form.md
│   ├── index-label.md
│   ├── columns.md            # 사이드 컬럼 모음(긴 듀꼰이 에세이)
│   └── colophon.md           # 판권면·저자 노트
└── meta.yaml                 # 책 전체 메타 (제목·저자·시리즈·판형 토글)

판형 토글: meta.yaml 의 format: b6 | a5 | b5 한 키로 빌드 시 판형별 PDF 생성. 본문은 동일.

9. 4단계 → 5단계 인계

5단계(샘플 챕터) 작업 범위 — PART 2 Ch.3 「10분 안에」를 풀세트로 만든다:

1. 챕터 도입 1p (듀꼰이 톤 + 챕터 약속)
2. 레시피 카드 3편 (큐레이션 ✅ 통과분 중 점수 상위 3편)
3. 사이드 박스 3종 각 1회 시연 (tip / trivia / deuf)
4. 영양정보 박스 시각 디자인 1안 확정
5. Pandoc + LaTeX 빌드 파이프라인 v0 — B6 PDF 1개 + HTML 1개 동시 생성

5단계 결과물 = 출판사 투고 가능 패키지의 초안 (D-08 약속).